Анализ цен на мясо птицы
Анализ цен на курицу на рынке
Сколько стоит мясо курицы на рынке. Ответ на этот вопрос можно получить, проведя анализ цен. К концу 2024 г. средняя потребительская стоимость охлаждённой достигала около 225 руб./кг, что примерно соответствует уровню годичной давности. В последние месяцы года наблюдался скачок прайса на ~5% на фоне сокращения предложения. Тем не менее, куриный сегмент в целом оставался стабильным: большую часть 2024 г. курятина была относительно дешёвой, и лишь к декабрю её стоимость приблизилась к рекордным значениям прошлого года.
Анализ региональных данных показывает, что рыночные цены заметно различаются по стране. Например, в дальневосточных регионах она продавалась дороже всего – порядка 324 руб./кг, тогда как минимальные фиксировались в Приволжском округе (около 198 руб./кг). В крупных городах вроде Москвы стоимость курятины обычно выше среднероссийской, тогда как в ряде регионов птицу можно купить дешевле.
Что касается оптовых цен, то ситуация на рынке мяса птицы приведена ниже. Мы видим, что в последние два года стоимость стабилизировалась на уровне 150-160 тыс. руб./т.
Динамика средней оптовой цены на мясо птицы в РФ
Данные предоставлены аналитическим сервисом ПроЦенник
Сколько стоит тушка домашней курицы на рынке. Такой продукт традиционно оценивается выше заводского бройлера. Домашняя курочка (фермерская или деревенская) ценится за натуральность, и на базарах ее продают примерно по 300–400 руб./кг, а иногда и дороже. К примеру, на агрорынках встречаются предложения купить небройлерную курицу по ≈400 руб./кг, что ощутимо превышает стоимость промышленного бройлера. В Москве фермерская тушка может стоить около 500 руб./кг и находит спрос у ценителей деревенского продукта. Обычно такие куры крупнее и выращены дольше, поэтому лучше подходят для наваристого бульона, а их стоимость оправдана качеством. Несмотря на высокую стоимость, этот сегмент сохраняется: потребители готовы заплатить больше за натуральное происхождение.
Исследование рынка курицы
В 2024 г. объем производства скота и птицы на убой составил около 16,9 млн тонн, что на ~2% больше, чем годом ранее. Отрасль продемонстрировала уверенный рост, несмотря на эпидемиологические трудности. Наибольшую долю в структуре производства, согласно исследованиям, традиционно занимает птица. Курятина (см. график ниже), в свою очередь, здесь традиционно доминирует. На нее приходится свыше 44% всего мясного производства.
Динамика производства мяса птицы и продуктов из нее
Данные предоставлены аналитическим сервисом ПроЦенник
Птица также обеспечивает половину поставок за рубеж. Российский экспорт птицы продолжил вырастать – в 2024 г. экспорт курятины увеличился на ~16% к предыдущему году. Ожидается, что по итогам текущего года общий объем экспорта из РФ увеличится еще примерно на 20%, а курятина сохранит свою высокую долю. Российские производители наращивают экспорт бройлеров, осваивая новые рынки (Китай, Ближний Восток).
Структура и динамика экспортных поставок мяса из РФ (2021–2024)
Данные предоставлены аналитическим сервисом ПроЦенник
Долгосрочный прогноз остаётся сдержанно оптимистичным: ожидается дальнейший рост выпуска и ценовая стабилизация при балансе предложения и спроса.
ПроЦенник — универсальный инструмент аналитики для маркетинговых исследований.
Данные для исследования рынка мяса собраны по следующим параметрам:
- Производство мяса
- Оптовые запасы мяса
- Отгрузка мяса
- Оптовые продажи мяса
- Розничные продажи мяса
- Себестоимость производства мяса
- Розничные запасы мяса
- Объем отгрузок мяса
- Средняя розничная цена мяса
- Динамика изменения розничных цен мяса по регионам РФ (в том числе сравнение цен Росстата и ПроЦенника)
- И другие
Виды мясной продукции: Баранина, Говядина, Изделия колбасные, Консервы мясные, Субпродукты, Мясо индеек, Мясо кур, Полуфабрикаты мясные, Продукты из мяса, Продукты из мяса птицы, Свинина, Говядина.
Данные собраны с 2019 года по настоящее время (по данным ЕМИСС, Росстата, ПроЦенника и др.)
На основе собранных данных наши эксперты регулярно проводят маркетинговые исследования. Здесь Вы можете ознакомиться с Анонсом. Полная версия исследования и доступ к данным можно получить здесь:
Маркетинговое исследование Рынок мяса в России (2024), Июнь 2025.
В аналитическом обзоре российского рынка мяса представлен структурированный анализ ключевых показателей отрасли за 2021–2024 годы. В центре внимания — динамика производства, отгрузок, розничных продаж, себестоимости, цен, оборачиваемости товарных запасов и экспортной активности. Специальный акцент сделан на методологических уточнениях Росстата, повлиявших на оценку объёмов в 2024 году, особенно в части субпродуктов и мяса птицы.
Рассмотрены как макроэкономический и потребительский фон, так и региональные особенности рынка: темпы развития по федеральным округам, региональная поляризация спроса, а также динамика ключевых экспортных направлений. В числе трендов — рост производства, концентрация переработки в ЦФО и ПФО, укрепление розничной инфраструктуры на Юге и в Сибири, рост цен в сегментах с высокой добавленной стоимостью.
Цель исследования — предоставить целостную картину состояния мясного рынка в России, помочь FMCG-участникам лучше ориентироваться в региональной специфике и экспортных перспективах, а также принимать более обоснованные бизнес-решения на фоне изменяющейся статистики и растущей конкуренции.
Исследование подготовлено на основе данных сервиса «ПроЦенник», официальной статистики и отраслевых источников.
Анонс. Маркетинговое исследование Рынок мяса в России (2024), Июнь 2025
Мы предоставляем нашим клиентам точные данные и исследования трендов с 2019 года!
- Каждую неделю фиксируем обновления цен на товары FMCG по бОльшей части регионов России
- Современные технологии анализа данных позволяют в удобном, интерактивном виде анализировать огромное количество информации
- Высокая точность данных. Данные собираются и агрегируются автоматически, что исключает возможность ошибки «копипаста»
- Бесплатное обучение работе с сервисом на онлайн-курсе в нашей Академии Аналитики
- Клиентская онлайн-поддержка на всех этапах работы с сервисом
Мониторинг цен по выбранным брендам, регионам России, сравнение себя с конкурентами (в том числе на маркетплейсах), привязка результатов продаж к ценовой ситуации в моменте, добавление данных о розничных ценах на рынке к вашей управленческой отчетности, в нужных разрезах и необходимой детализации.
Нам доверяют:
ПроЦенник — аналитика для маркетинговых исследований,
эффективного управления ценами, роста продаж
Представьте, что случилось ЧУДО, и вам не нужно больше собирать данные и складывать их в отчеты. У вас уже все есть, заранее собрано, выверено и аккуратно разложено по полочкам. Отчеты удобные, интерактивные, с приятным для работы дизайном. Вам остается только анализировать, делать выводы и эффектно презентовать результаты своей работы.
Перейти на сайт ПроЦенник
procennik.analytikaplus.ru
Подписаться в группу Телеграм ПроЦенник
@procennik